Uczennica "Kołłątaja" uczestniczyła w Bocuse d’Or Poland

Julia Wydra to utalentowana uczennica klasy czwartej Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w Zespole Szkół im. Hugona Kołłątaja w Zawierciu, która miała przyjemność uczestniczyć jako ASYSTENTKA SZEFA KUCHNI: GRZEGORZA MIŚTY z Hotelu Natura Residence Business&SPA w Siewierzu w najbardziej prestiżowym konkursie kulinarnym na świecie – eliminacjach krajowych: Bocuse d’Or.

Konkurs, w którym do rywalizacji stanęło sześciu utalentowanych szefów kuchni – finalistów, odbył się 9 listopada podczas 30. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA® w Krakowie.

W ciągu 5 godzin i 35 minut mieli oni do przygotowania danie na talerzu skomponowane na bazie łososia MOWI Supreme trym A, śmietany Alpro 14%, kaszy gryczanej białej oraz buraka w dowolnym kolorze i pora oraz danie na platerze przygotowane ze schabu sezonowanego z okrywą tłuszczową firmy Sokołów, wątróbki kaczej nie przetłuszczonej, suszonych borowików, europejskich warzyw kapustnych i strączkowych.

Zwycięzców wyłoniło jury techniczne oraz międzynarodowe jury degustacyjne reprezentowane przez takie kulinarne sławy jak: Emmanuel Renaut, Kurt Scheller czy Robert Sowa.

Grzegorz Miśta, któremu asystowała Julia Wydra - zajął zaszczytne 2 miejsce!

Serdecznie gratulujemy!

Foto: Bocuse d’Or Poland.